DOMINA LA PASTELERÍA SIN GLUTEN Y VEGANA
Master presencial de 3 días. Grupo Máximo 4 personas en mi obrador certificado sin gluten.
APRENDE TÉCNICAS PROFESIONALES SIN GLUTEN Y VEGETALES
MASAS CREMAS Y BIZCOCHOS SIN GLUTEN, SIN HUEVO Y SIN LECHE.
Recetas probadas en mi obrador real. Las técnicas y conocimientos para convertir tu pasión por la pastelería en clave sin gluten y vegetal.
LO QUE ENSEÑO ES LO QUE HAGO CADA DÍA
En La Luciérnaga, mi obrador certificado sin gluten, huevo ni leche, elaboro para personas celíacas, veganas y con intolerancias.
Cada técnica que enseño ha pasado antes por aquí.
FORMACIÓN AVALADA POR LA EXPERIENCIA
Imparto pastelería sin gluten y vegetal en escuelas de gastronomía. Esa experiencia en el aula da forma a cada una de mis formaciones.
INVESTIGO Y COMPARTO
He presentado mis avances en pastelería sin gluten y vegetal en congresos del sector, y fui reconocida en Madrid Fusión como pastelera revelación (2º premio, 2019). Lo que aprendo lo llevo a mis cursos.